紅茶香る☆オレンジライブレッド

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管理栄養士ゆきぼむ

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紅茶の香りがふんわり♪オレンジピールと相性バツグンの食べやすいライ麦パンです(^^)

材料

強力粉

90g
ライ麦粉

30g
はちみつ

3g
塩

小さじ1/2
白神こだま酵母

2g
紅茶ティーバッグ

1つ
└熱湯

75g
ドライいちじく

1個
くるみ

3〜4粒
オレンジピール

大さじ1〜

手順

紅茶はティーバッグから出して、葉ごと使う。熱湯で紅茶を作って冷ましておく。
HBで生地作り～一次発酵まで。
軽くガス抜きをして2分割。ベンチタイム20分。
成形して二次発酵35分。
240度予熱したオーブンに入れて、220度で12分。最初の3分はスチームを入れる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント具材はお好みの量で。スチーム機能がなければ庫内に霧吹きをしてから焼いてください。 ■このレシピの生い立ちくるみやドライフルーツたっぷりのライ麦が好きなので♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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