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アメリカンチェリーのおつまみクラフティ

アメリカンチェリーのおつまみクラフティ

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甘さひかえめでさっぱり味のおつまみスイーツ。加熱して凝縮されたアメリカンチェリーの甘酸っぱさが、ワインとよく合います!

材料

(2人分)
  • アメリカンチェリー
    5個
  • 1個
  • ヨーグルト
    140g
  • 粉糖
    適量
  • ミントの葉
    適量
  • バター
    10g
  • グラニュー糖
    大さじ1
  • 薄力粉
    大さじ1

手順

  • バターを耐熱容器に入れて、電子レンジに20秒かけて溶かす。オーブンを170℃で予熱する。
  • メリカンチェリーを縦方向に、種のまわりを1周するように包丁を入れ、果肉をねじって半分にわる。ティースプーンで種を取る。
  • ボウルにグラニュー糖と薄力粉を入れて、ホイッパーでかき混ぜ、薄力粉のダマをなくしておく。
  • ③のボウルに卵を割り入れてよく混ぜたら、ヨーグルトと①の溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
  • スキレットなどの耐熱容器に④を流し入れて、アメリカンチェリーの丸い方が上になるように並べ入れる。
  • 170℃のオーブンで30〜35分焼く。つまようじを生地にさして抜き、どろっとした生地がつまようじについてこなければ完成。
  • ⑥が冷めたら粉糖をふって、ミントを飾る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ②の種取りは少し難しいですが、多少果肉がつぶれてもトッピングすれば見えないので大丈夫!あっさりした甘みのグラニュー糖を使っていますが、普通の上白糖でも作れます。甘みがたりないと思ったら、はちみつやメープルシロップをかけて食べてくださいね。 ■このレシピの生い立ち ワインのかわいらしい果実味から着想を得て、アメリカンチェリーを使ったおつまみスイーツを作りたいと思いました。普段お菓子作りをしないわたしでも気負わず作れる、混ぜて焼くだけの簡単スイーツです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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