これぞ究極！カリもちっ♡ 絶品ショコラ・カヌレ

春歩(はるほ)

今日からバレンタインまで毎日投稿開始します🍫 一日目の今日は、昨年公開して大人気だったレシピから💓‪ 2月からバレンタインまではオーブン不使用のレシピに切り替える予定です 🔥 しばしお待ちください💌 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－私のとっておき♪まさに究極の味！カヌレレシピ第2弾✨️ ショコラカヌレのレシピを大公開しちゃいます♡ 主なポイントは3つ。私のカヌレのこだわりポイント＊米粉を使うことでモチッと感をとことんup⤴️ ＊数日後も外側のバリッと食感が持続！＊甘すぎない！市販のカヌレだとどうしても甘すぎちゃいますが、私のカヌレは甘さ控えめなのでチョコレートケーキのようにパクパク食べられちゃいます♪ 色んなカヌレを食べ歩いてきた私だから出せる味！理想のカヌレです👏 プレゼントに大活躍すること間違いなしです✨️ バレンタインにはもちろん、特別な日にぜひ🥰 これを作っておけば、まず、間違いありません(笑) －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

材料（5人分(カヌレ型 5個分)）

牛乳

250ml
チョコレート

40g
【A】製菓用米粉

30g
【A】強力粉

30g
【A】グラニュー糖

50g
【B】卵黄

1個分
【B】全卵

20g
ラム酒又はブランデー

20g
無塩バター

15g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

○ポイント○
・米粉は薄力粉代用OK。
・高温で焼くので火傷には十分に注意してください。
・生地を一晩寝かせる時間がいるので作るのに2日かかります。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やすと更に美味しさup😋
外側のバリッと感がベストなのは翌日です👌
・卵を室温に戻しておく。
・チョコレートは大きければ刻んでおく。
①焦がしバターを作る。鍋に無塩バター入れ、弱火で完全に溶かす。溶けたら、茶色くなるまで中火で加熱する。
②鍋に牛乳を入れ、フツフツとしてくるまで温める。
ボウルにチョコレートと温めた牛乳を加え、1~2分ほど放置する。
③別のボウルに【A】を入れ、泡だて器でダマを潰すようにして混ぜ合わせる。
④ ②のチョコレートと牛乳を混ぜ合わせ、チョコレートを溶かす。
(この時、チョコレートが残っている場合は湯煎にあてる)
⑤【A】のボウルに、ゆっくりと注ぎ入れて混ぜ合わせる。
⑥【B】、ラム酒又はブランデー、焦がした無塩バターの順に工程5のボウルに加え泡立て器でその都度優しく混ぜる。
⑦ラップをピッタリとかけて、冷蔵庫で一晩（最低でも半日程）休ませる。
⑦生地を一晩寝かせたら、
オーブンを230度に予熱する。
型用のバターを柔らかくしておく。
⑧型に柔らかくなったバター（型用）、さらにその上にはちみつ（型用）を薄く塗る。
溝には指を使うと塗りやすい。
⑨生地を型の8分目までお玉等で流し入れる。
⑩230度15分で焼成し、そのまま200度に下げて45分焼き、型からすぐに取り外す。

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

これぞ究極！カリもちっ♡ 絶品ショコラ・カヌレ

材料 （5人分(カヌレ型 5個分)）

手順

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材料（5人分(カヌレ型 5個分)）