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手羽の生姜マーマレード照り焼き。

手羽の生姜マーマレード照り焼き。

ささきのりこ
ささきのりこ
材料（大量です。） 手羽先・手羽元・もも肉でもOK。手順は恐ろしく簡単です。マーマレードのほろ苦さもポイント。焼かずに煮たままでも♪

材料

  • 手羽先
    16本程度
  • マーマレード★
    大さじ3
  • おろし生姜★
    ひとかけ分
  • 醤油★
    大さじ5
  • 酒★
    大さじ3
  • 水★
    100～150ml
  • 黒胡椒・七味・一味
    お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ★の材料を全て鍋に入れて火にかけ、沸騰したら手羽先を入れ、落し蓋（紙蓋等）をしさらに蓋をして強めの中火で8～10分煮る。
  • 蓋を取り、落し蓋も取って、強火で2～3分煮汁を絡めるように煮て火を止める。できればこのまま放置すると味が沁みます。
  • この状態でも食べられます。煮汁の水分を飛ばして照り焼き風に。焼く場合は魚焼きグリルかオーブン200度でこんがり焼く。
  • こんがり焼くと香ばしい。お好みで、黒胡椒や七味唐辛子・一味唐辛子を振って。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 「生姜ひとかけ」とは、親指の第一関節上くらいの分量。チューブなら小さじ1～2、お好みで。焼かずに食べるなら、汁気を飛ばしてテリテリにすると良いです。 ■このレシピの生い立ち 手羽先が安かったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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