材料
✍︎✍︎ 蓮根挟み揚げ ✍︎✍︎
◎オートミール(粉化)：20g
◎すりおろし生姜：5g
◎大葉(千切り)：7枚
◎海老：50g
◎ごま油：小さじ1
◎片栗粉：小さじ1/2
✍︎✍︎揚げ出しつゆ✍︎✍︎
◎熱々のお湯：350ml
◎白だし：40ml
〜手順〜
【蓮根挟み揚げ】
1)
オートミールを粉化して，
水とよく混ぜます☺︎
2)
ラップをしないで600wで30秒レンチン☺︎
3)
海老⇨大葉⇨生姜⇨ごま油⇨片栗粉を入れ混ぜます。これで挟み揚げの具は完成！
※片栗粉: 蓮根との繋ぎの役目をします。
4)
5mm幅に蓮根を6枚切り酢水に10-15分ほど浸けてアク抜き😊
5)
蓮根の水分を拭き取り、
片栗粉を両面にまぶして具を蓮根で挟む☺︎
6)
160度の油で3-5分。
狐色になったら取り出して油をきります。
7)
蓮根挟み揚げを器に盛り
白だしをお湯で割ったつゆをかけ、
青ネギと貝割れ大根を乗せて完成！！
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