HBで♡渋皮煮のクグロフ

oooNACHIKOooo

フォロー

いいね：1

渋皮煮を作ったら毎年1度は焼きたくなるクグロフ！シロップも使ってふわふわしっとり。優しい甘さに仕上がってます。

材料

(18cmのクグロフ型)

強力粉

220g
薄力粉

30g
無塩バター

50g
卵

2個
渋皮煮のシロップ

卵と合わせて155ml
塩

4g
パネトーネマザー

12g
（ドライイーストの場合）

（2.5g）
栗の渋皮煮

100〜120g

手順

無塩バターと栗以外をパンケースに入れて、生地作りコースでスタート。5分経ったらバターを入れる。栗は半分か1/4に切る。
生地が出来上がったら、打ち粉をした台に取り出して栗を混ぜ込み、ガス抜きをして丸める。15分ベンチタイム。
きれいに丸めなおして指で真ん中に穴を開け、少しずつ広げてクグロフ型に入るくらいの穴のドーナツ型にする。
型に入れてふんわりラップをかけて2次発酵させる。
180度に予熱したオーブンで18〜20分、型から出してひっくり返し、さらに7〜8分焼く。
1日置いて落ち着いてからのほうが美味しいです♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちクグロフをいろんなバリエーションで焼くのが好きなんです。渋皮煮ももちろんクグロフにしちゃいました！ーーーーーーーー栗の渋皮煮の材料はこちらーーーーーーーーーーーーーーーー栗の渋皮煮のレシピはこちらーーーーーーーー

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る