自家製粒マスタード

■コツ・ポイント 白ワインはレンチンでアルコールを飛ばしてから使うと、翌日から粒マスタードを楽しめます。ブラウンマスタードシードが手に入らない場合はイエローマスタードシードだけ(その場合はイエロー80g)でどうぞ。 ■このレシピの生い立ち ドイツ出身の友人から粒マスタードは自宅で作れると聞き、自分で作るようになりました。グラスで有名なリーデルのウェブサイトに載っていたレシピを元に、マイユの粒マスタードの材料一覧を参考にしてアレンジを加えたレシピです。