発芽豆とミニトマトのサラダ

うにら

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発芽豆の健康効果にも期待

材料

発芽豆（蒸して有るもの）

1袋 280g
新玉ねぎの酢漬け

50g（漬け汁も一緒に）
酢

大さじ1
フレンチマスタード

小さじ1
塩

小さじ1/3
オリーブオイル

大さじ2
こしょう

少々
パセリ

1枝
ミニトマト（今回はカラフルトマトを使用）

10個位

手順

コストコで購入した発芽豆です
ボウルに新玉ねぎの酢漬けとフレンチマスタード、酢、オリーブオイル、塩を合わせます。
発芽豆を加えます。
ミニトマトを大きさにより2〜4等分にカットして加えます。
パセリのみじん切りを加え冷蔵庫で良く冷やします。
盛り付けます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント全体に味が馴染むまで冷蔵庫で冷やすのがコツです。 ■このレシピの生い立ちコストコの発芽豆を買う様になってから、我が家の定番サラダになりました。新玉ねぎの酢漬けの材料はこちら新玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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