中心にバター×塩を巻き込んだ 塩バターロール！食べっきり8コ分の分量！
強力粉
180g
バター
25g
砂糖
15g
塩
2g
水
100cc
溶き卵
25g
ミルクバターパウダー
15g
ドライイースト
3g
バター(巻き込み用)
2g×8
塩
少々
ドリュール
卵+水
各大さじ1
手順
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パンの材料をセットして 1次発酵終了まで おまかせ。
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ベンチタイム10分くらいおき 8等分に生地を分けたら 丸め直す。雫のような形にして 麺棒で伸ばしたら
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手前にバターと塩をおき巻いて 巻き終わりを下にしてオーブンシートを引いた天板に並べて 2次発酵。35℃30分くらい。
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ドリュールをハケで塗り 190℃に予熱したオーブンで12分 焼いて完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
表面につぶ塩をのせて焼いても！
■このレシピの生い立ち
流行りの？塩バターロールを食べてみたくて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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