水のお友達♪スイカとシーフードのカレーレシピ・作り方

水のお友達♪スイカとシーフードのカレーレシピ・作り方

太陽と月

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材料

(2人分)

玉葱

1/2個
ベビーホタテ

120g
甘エビ

8尾
スイカの皮

150g
ブイヨン（スープストック＋水）

300cc
☆ターメリック

小匙1/2
☆ガサラマサラ

小匙1/4
☆ナツメグ

小匙1/4
☆パプリカパウダー

小匙1/4
☆クローブ

小匙1/4
☆ジンジャーパウダー

小匙1/4
☆クミン

小匙1/4
☆塩

小匙1/4
☆胡椒

適宜
☆醤油

数滴
小麦粉

大匙1強

手順

スイカを食べた後の皮を使用します。固い外皮を剥いてサイコロ状にカットします。冷凍できます。今回は冷凍保存しておいたものを使用しました。
細かくカットした玉葱をいためます。しんなりしてきたら①のスイカの皮を加えて炒めます。お好みのシーフード（今回はホタテと甘海老）も加えて軽く炒めます。
甘えびは殻からもいいダシが出るかなと思って殻ごと入れちゃいました。気になる場合は剥き海老を使用してくださいね。イカなどでもいいと思います。
ブイヨンスープストック（ 200ccと水100cc）を加え、中弱火で数分煮込みます。アクが出てくるので軽く取り除きます。
☆の調味料を加えて更に数分煮込みます。小麦粉を同僚の水でダマにならないようときます。③に加えてとろみが出るまで煮込みます。
←本格的にしたい場合は小麦粉をバターで炒めて水、もしくは③のスープを加えてのばしてくださいね。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。ーーーーーーーーロブスターの殻でスープストックの材料はこちらーーーーーーーー材料（数人分）ロブスターの殻 1尾分水適量白ワイン大匙2～3 ローリエの葉 1枚玉葱などの残り野菜適量ーーーーーーーーロブスターの殻でスープストックのレシピはこちらーーーーーーーー

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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