フレッシュトマトの生姜焼き風ソースをかけたローストポーク丼トマトの甘酸っぱさと生姜の風味があと引く美味しさ！
ローストポーク
300g
サラダ水菜
適量
トマト
3個
薄口醤油
大さじ3
きび砂糖（上白糖でも）
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
りんご酢（酢）
大さじ1
生姜絞り汁
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
手順
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ローストポークは薄切りにしておく。
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トマトはお尻の部分に十字に切れ目を入れて沸騰したお湯に入れて湯むきする。皮がぺろんとめくれてきたらお水にとり皮をむく。
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湯むきしたトマトを8等分にしてヘタを切り落としておく。
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トマト以外のソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
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水溶き片栗粉を作っておく。
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フライパンに混ぜ合わせたソースをいれて火にかける。
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沸騰してきたらトマトを加えてトマトが崩れないように軽く混ぜ合わせる。
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再沸騰してきたら水溶き片栗粉を回し入れて全体をざっくり混ぜる。
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ふつふつ沸騰したら火を止める。しっかり沸騰させることでトロミが冷めても水っぽくなりません。
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器にごはん→サラダ水菜→ローストポークを入れたら上からトマトのソースをかける。
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ローストポークの代わりに軽く塩胡椒を振った豚ロース薄切りや生姜焼き用豚ロース、トンテキを焼いた上にソースをかけても！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
トマトは型が崩れないように軽く火を入れて温める程度でオッケーです。塩胡椒をした豚ロースやトンテキにかけて変わり生姜焼きにも使えます。
■このレシピの生い立ち
ローストポークを沢山いただいたのでいつもと違うローストポーク丼を作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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