牛タンビビンバ

材料（2人分）（15分） 牛タン 8枚 もやし 1/2袋 にんじん 1/4本 ほうれん草 1/4袋 ごま油 大さじ1 いりごま（白） 小さじ1 温かいごはん 丼2杯分 温泉卵 2個 ■A めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1 酢 小さじ1 砂糖 小さじ1 ■B 酒 大さじ1/2 みりん 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 みそ 小さじ1 レンジで作るナムルと牛タンでビビンバにしました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、牛タンです。 [2] ほうれん草は水で洗ってラップに包み、600Wのレンジで 1分加熱し粗熱をとる。水気を切り3cm幅に切る。 [3] にんじんは千切りにする。耐熱ボウルにもやし、にんじんを入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで3分加熱し水気を切る。 [4] <3>のボウルにほうれん草、A、いりごま（白）の半量とごま油の半量を混ぜ合わせる。 [5] 牛タンを1cm幅に細く切り、フライパンにサラダ油（分量外）を熱して焼く。 [6] 焼き色が付いたらBを加えて水分がなくなるまで絡め、残りのいりごま（白）とごま油をさっと混ぜ合わせる。 [7] 器にご飯、<4>、<6>を盛り付けて温泉卵を添える。 ■コツ・ポイント ナムルを作るのが面倒であれば、市販品でも構いません。ごま油は風味を活かすため、タンを焼いた後でさっと混ぜ合わせます。 ■このレシピの生い立ち お子様も大好きな牛タンをボリューミーにアレンジした一品です。