なんちゃってチキン南蛮です
揚げ油少なめで焼き揚げにするスピードチキン南蛮
30分位でつくれちゃうから急なおもてなしにもぴったりです♩
材料
鶏肉1枚分（動画は2倍量）
・鶏もも肉1枚
・塩胡椒
・小麦粉
大さじ2（我が家は米粉でつくりました）
・卵1個
1個
・揚げ油
・酢
大さじ1
・醤油
大さじ1
・みりん
大さじ2
・砂糖
大さじ1
・卵2個
2個
・玉ねぎみじん切り1/4個
1/4個
・マヨネーズ
大さじ4
・牛乳
小さじ2（あれば）
・胡椒
少々
・砂糖
ひとつまみ
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①茹で卵を作る（水から卵をいれて沸騰して12分）
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②玉ねぎをみじん切りにして水にさらす(その間に甘酢だれ作り)
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③茹で卵を適当に潰す
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④③にキッチンペーパーで水気をとった玉ねぎとマヨネーズ、牛乳、胡椒、砂糖を合わせる
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①材料を合わせる
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①皮じゃない方の肉の部分に縦横切れ目を適当に入れる
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②塩胡椒をして粉を両面にまぶす
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③溶き卵に絡める
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④フライパンに1センチ位の油をひいて熱したら③を入れる
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⑤裏表を返しながらこんがりなるまで8分位揚げ焼きにする
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※お肉の厚さで焼き時間は調整してね
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①お肉に火が入ったらフライパンの余分な油を綺麗に拭き取る
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②甘酢だれを一気にかけて煮詰める（途中裏返しながら）
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③タレに照りがでてきたらよく絡めて適当な厚さに切る
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④お皿に盛ったらタルタルソースをかけて完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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