お出汁って美味しい♩が感じられるしゃぶ煮 柔らかな豚しゃぶにシャキシャキのおかひじき、コリコリなわかめが 絶品。
水菜
1株
おかひじき
2掴みほど
豚しゃぶ肉
12枚
わかめ(茹で済み)
1/3カップ
◎酒
小さじ1
◎塩
少々
◎だし汁(濃い目)
1、1/2カップ
手順
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豚しゃぶ肉は熱湯色が変わるまで、解しながら茹で、水気を切っておく。
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おかひじきはさっと洗い、ざく切りにする。
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水菜は根元をカットし、ざく切りにする。
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わかめもザク切りにする。
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鍋に◎を煮立たせてから、わかめ、おかひじきを加えて1分煮たら器に盛り付ける。
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3の鍋に水菜を入れて同じく1分程煮たら、器に盛り付ける。
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最後に豚しゃぶ肉を入れてさっとお出汁にくぐらせたら、器に盛り付け完成。 鍋に残っているお出汁をかける。
投稿者からのコメント
お出汁を感じられる主菜が食べたくて作りました。 食感、風味と和食好き、出汁好きにはかなりオススメです♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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