サッポロ一番みそラーメン
1袋
水
200cc
豚肉
70g
もやし
1/3袋
みょうが
1個
大葉
2枚
みりん
大さじ1
梅干し
大2個
味噌
小さじ1/2
白ごま
大さじ1
手順
-
たっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら火を弱め、豚肉をさっと茹でる。冷水にとって冷まし、ざるにあげて水気を切る。
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①と同じ鍋でもやしをさっと茹でて、取り出して冷ます。
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みょうがは縦半分に切って、斜め切りに、大葉は千切りにする。梅干は種を取り除き、叩いて梅肉にする。
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みりん、味噌、梅肉の半分をよく混ぜ、豚肉、もやし、みょうが、大葉と和える。最後にごまを振って軽く混ぜる。
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鍋にお湯をわかし、麺をほぐしながら4分茹でる。ざるにあげて流水で冷まし、水気を切る。
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添付のスープを水で溶かし、梅肉半分を入れてよく混ぜる。
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器に麺を盛り、その上に④を乗せ、スープを注ぐ。
投稿者からのコメント
冷たいラーメンに梅入りでさっぱり。夏でも食べたい味噌ラーメン。
■コツ・ポイント
お肉はしゃぶしゃぶ用があればそれがいいですが、薄切りならなんでも！うちは得意の豚コマ(･∀･)
■このレシピの生い立ち
汗をかきかき食べるラーメンもいいけど、さっぱり食べられる夏ラーメンがあると、夏もラーメン常備したくなるヽ(・∀・)ノ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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