手順
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室温に戻した無塩バターとブラウンシュガー、グラニュー糖をハンドミキサーでしろっぽくふわっとするまで撹拌する。
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たまごを2回に分けて入れ、都度ハンドミキサーの低速で乳化させる。
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粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気が見えなくなるまで混ぜる。
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オートミール、ココナッツファイン、くるみ、デーツを入れてヘラで混ぜる。
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アイスクリームディッシャーやスプーンを使って形成し、180℃のオーブンで13-15分 ほど焼く。
投稿者からのコメント
デーツとクルミを使ったヘルシークッキー！小麦粉は使わず米粉とアーモンドパウダーでグルテンフリーに仕上げました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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