ふんわり卵とシャキシャキ豆苗、絶妙絶品の味わいです。
材料 （4人分）
豚もも肉薄切り
100g
a醤油
小さじ1
a酒
小さじ1
a片栗粉
小さじ2
卵
3個
塩
ひとつまみ
たけのこ
100g
きくらげ(乾燥)
大さじ2
豆苗
1袋
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ4
酒
大さじ2
b醤油
大さじ1
b塩
小さじ1/2
bこしょう
少々
ごま油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
豚肉は1～1.5㎝幅に切って、aで下味をつける。
-
たけのこは薄切りにする。
-
きくらげは戻して石突を取り、大きければ2等分にする。
-
豆苗は根元を取り、3cm長さに切る。
-
長ねぎは斜め薄切りにする。
-
卵は割りほぐし、塩ひとつまみを加える。中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、煎り卵を作って取り出す。
-
6のフライパンをふいて、サラダ油大さじ2を熱し、豚肉を炒める。たけのこ・長ねぎ・豆苗・きくらげの順に加えて炒め、酒を入れてbで味をつけ、煎り卵を戻し最後にごま油を加える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
