チョコムースのケーキです♪
材料 （15cm丸型1台分）
■ココアスポンジ
卵
2個
砂糖
60g
薄力粉
50g
ココア
10g
無塩バター（溶かしバター）
20g
■チョコムース
チョコレート
80g
生クリーム
200cc
粉ゼラチン
3g
水（ふやかす為の水）
15cc
■仕上げ
ココア
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
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ココアスポンジを作る。卵と砂糖をボールに入れ、湯煎に掛けながら、白くもったりするまで泡立てる。
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粉類を振るい入れ、合わせる。溶かしバターも合わせ、オーブンペーパーを敷いた型に流し、170℃で30分焼く。
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スポンジが完全に冷めたら、3枚にスライスする。
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チョコムースを作る。水の中にゼラチンを振るい入れ、20分以上ふやかす。
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刻んだチョコレートを沸騰した生クリーム100ccで溶かし、ふやかしたゼラチンも入れて溶かす。
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氷水に当てながら、完全に冷ます。（絶えず混ぜる。）残りの生クリームも別のボールに入れ、氷水に当てて、7分立てにする。
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チョコクリームと生クリームを合わせる。底の抜ける型の底にスポンジを1枚敷きこむ。クリームを流す。
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その上にスポンジを乗せ、またクリームを流す。最後のスポンジを乗せ、残りのクリームを全て流す。冷蔵庫で冷やし固める。
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ココアを上に振るい、型から抜く。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クリームを流したあと、スポンジを乗せるとき、軽くスポンジを押してから、次のクリームを乗せると、生地とクリームが馴染み、美味しくなります。
■このレシピの生い立ち
主宰しているお菓子教室のために考えたレシピです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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