材料
白菜
1玉
塩
130g
ニラ
1束
大根
4～5cm
ニンニク
3片
りんご
1個
生姜
1個
イカの塩辛
お好みの量💁🏼♀️
一味唐辛子
お好みの量💁🏼♀️
アミエビ
お好みの量💁🏼♀️
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①白菜を1/4に切る。バラバラにらない程度に芯を取る。
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②1枚ずつ、特に茎部分に塩を振り掛ける。(塩は少し残す)
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③残りの塩と水800gを混ぜ合わせて、②にかける。しんなりするまで8時間置いておく。(途中でマメに上下ひっくり返す場合は6時間でOK)
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④味付けの材料を全て混ぜ合わせる。大根は短冷切り、ニンニク・りんごは擦り下ろす。
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⑤8時間後のしんなりした白菜を水で洗って搾り、1枚ずつに④を挟んでいく。
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⑥冷蔵庫で1週間寝かして完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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