ロマンを召あがれ、メルヘンお菓子
■調理時間 75分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 579kcal
・たんぱく質 5g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
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1ヵ月以上前にミックスピールはサッと熱湯にくぐらせて水気をきり、粗みじん切りにして密閉容器などに入れ、かぶるくらいのBを注ぐ（時間外）。
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型（19cmパウンド型）にクッキングシートを敷く。Aは合わせてふるう。オーブンは170℃に予熱しておく。
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ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜ、三温糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。マーマレードを加えてさらに混ぜ合わせる。
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溶き卵を3～4回に分けて加え、加えるたびによく混ぜる。（2）のふるった粉類の1／2量を加えて木ベラでサックリ混ぜる。
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少し粉が残っている状態で残りの粉、水気をきった（1）、くるみを加える。型に流し入れ、中央をくぼませて170℃のオーブンで35～40分焼く。
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焼き上がったら、熱いうちに型から出してブランデーをたっぷり塗る。
投稿者からのコメント
＊分量は19cmのパウンド型1台分です。
＊このケーキは、欧米ではクリスマスプレゼントにも使われる、日持ちのするケーキ。1ヵ月位前に作ってブランデーをたっぷりかけたらホイルで包み、お酒の味をなじませてプレゼントします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
