にんじんと小松菜と豚こまの甘辛卵炒め
にんじん、小松菜をたっぷり入れました✨✨
甘辛味にふんわり卵で子供にも人気です☺️✨
これからの春ニンジンにもおススメです🥕✨
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️❤️
薬膳効果
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料 （4人分）
豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう
少々
小松菜
1袋（正味200g）
にんじん
1本（正味150g）
卵
4個
(A)酒・みりん・オイスターソース
各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・砂糖・片栗粉
各小さじ2
(A)醤油
小さじ1
ごま油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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【下準備】小松菜は根元を切り、4㎝に切る。
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にんじんは皮を剥き、5㎜の細切りにする。
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卵は溶いておく。
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【A】を混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れ、半熟状になったら一旦取り出す。
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【2】同じフライパンにごま油を足して熱し、にんじんと豚こま切れ肉を入れて、塩・こしょう少々振って炒める。
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【3】火が通って来たら、小松菜の茎→葉の順に入れて炒め、全体に火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
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【4】3に1の卵を戻し入れ、サッと合わせたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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Point!
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合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい💁♀️
投稿者からのコメント
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