カラフル豚肉野菜巻き串☆バルサミコソース

材料（4人分） イタリア産ホエー豚ばらうす切り 200g バルサミコ酢 大さじ2 モッツァレラチーズ 1/4パック りんご 1/8個 ミニトマト 2個 マッシュルーム 2個 さつまいも 50g オリーブ油 適量 はちみつ 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 葉野菜（お好みで） 適宜 バルサミコソースが大人の味わい♪色々な食材を豚肉で巻いてカラフルに☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、イタリア産ホエー豚ばらうす切り、バルサミコ酢です。 [2] 豚肉は広げて塩、こしょうをふる。モッツァレラチーズは食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきを取る。 [3] りんごは半分に、さつまいもは半月切りにし、ラップで包んで電子レンジ（600W）で2〜3分、やわらかくなるまで加熱する。 [4] ミニトマト、マッシュルーム、りんご、さつまいも、モッツァレラチーズのそれぞれの周りに豚肉をくるくると巻き、竹串に刺す。 [5] フライパンにオリーブ油を熱して<4>を入れ、表面をこんがりと焼き、ふたをして火を通す。 [6] 別のフライパンにバルサミコ酢、はちみつを入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰め、しょうゆを加えて混ぜる。 [7] 器に<5>を盛り付けて<6>をかけ、お好みで葉野菜を添える。 [8] おすすめイタリアワインマリアージュ「カンティ ロゼスパークリング」 ■コツ・ポイント バルサミコ酢は煮詰めて使うのがポイント！酸味がやわらいでまろやかに仕上がります。火力が強いと焦げてしまうので、弱めの火加減で煮詰めてください。はちみつ、しょうゆの分量は、お好みの味になるように調節してください。 ■このレシピの生い立ち 秋の食材やモッツァレラチーズを、豚肉でくるくると巻いてバラエティー豊かな野菜巻きの串焼きを作りました！うまみの濃いイタリア産ホエー豚に、まろやかなバルサミコのソースがぴったり♪ワインにもよく合う大人の味わいで、パーティー向けのひと品です♪