じゃがいもやトマトを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 386kcal
・たんぱく質 10.2g
・塩分 2.2g
・野菜摂取量 224g
じゃがいも
1個
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]フレンチドレッシング
少々
さやいんげん
25g
小玉ねぎ
1個（25g）
きゅうり
1/4本
セロリ
1/4本
ゆで卵
1/2個
フレンチドレッシング
小さじ1
[B]ツナ缶
50g
[B]レモン汁
少々
[B]フレンチドレッシング
少々
トマト・小
1個（100g）
グリーンカール
2枚
レタス
2枚（60g）
トレビス
2枚
[C]しば漬け・みじん切り
15g
[C]アンチョビ・みじん切り
1/2枚
[C]ワインビネガー
大さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
[C]こしょう
少々
[C]しょうゆ
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
「ピュアセレクト マヨネーズ」
40g
パセリ・みじん切り
少々
ブラックオリーブ・輪切り
4個
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（1）じゃがいもは皮つきのままゆでて皮をむき、7～8mm幅の輪切りにし、熱いうちにAで下味をつける。
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（2）さやいんげんは塩ゆでにし、小玉ねぎは輪切りにする。きゅうりは皮をむいてタテ半分に切って斜め薄切りにし、セロリはスジを取って斜め薄切りにする。ゆで卵はくし形にする。
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（3）ボウルに（2）を入れ、フレンチドレッシングで下味をつける。
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（4）トマトは上1／3を輪切りにし、中をくり抜き、合わせたBを詰める。
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（5）グリーンカール、レタス、トレビスはひと口大に切り、皿に盛り、（1）のじゃがいも、（3）を上にのせ、（4）のトマトカップを添える。
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（6）ボウルにCを順に入れてよく混ぜ、さらに「オリーブオイル」、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加え、よく混ぜる。
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（7）（5）の上から（6）をかけ、パセリ、ブラックオリーブを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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