カフェ風♪トマトと柿のカプレーゼサラダ

材料（2人分[15分]） トマト 1個 ブラータチーズ 1個 柿 1個 生ハム 30g バジルの葉 適量 くるみ 10g ■【A】 オリーブ油 大さじ2 レモン汁 小さじ1 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 ブラータチーズを使ったカプレーゼに、旬の柿を合わせて見た目も華やかなひと品に♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、トマト、ブラータチーズです。 [2] トマトはひと口大のざく切り、柿は皮をむき、ひと口大に切る。くるみは粗く刻む。 [3] ボウルにトマト、柿を入れ、【A】を加えて和える。 [4] 器の中央にブラータチーズをのせ、周りに<3>、生ハムを彩りよく盛り付ける。 [5] ちぎったバジルの葉、くるみを散らし、強めにあらびき黒こしょう（分量外）をふる。 ■コツ・ポイント トマトと柿は、調味料を加えてマリネにすると味が馴染みます。クリーミーなブラータチーズに、生ハムの塩気とフルーツの甘みがよく合います。刻んだくるみが食感のアクセントになります。 ■このレシピの生い立ち 濃厚なブラータチーズとトマトを使ったカプレーゼに、旬の柿をプラスして華やかなひと皿にアレンジしました♪