【筍とアスパラのオイスター炒め】
旬の筍とアスパラガスを使って。
豚バラ肉とふわふわ卵で炒めてみました♪
言うこと無しに美味いです。
時間がなくても大丈夫。
パパっとスピード料理〜★
でも筍の味はちゃんとしているので、
しっかりとしたメインの、おかずになります。
材料 （2人分）
豚バラ肉
200g
アスパラガス
3本
たけのこ(水煮)
250g
卵
M2個
ごま油
大さじ1
塩こしょう
少々
サラダ油
適量
A
オイスターソース
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
豚バラ肉、たけのこは食べやすい大きさにきる。
-
アスパラは根元の部分をピーラーで向き、斜め薄切りにする。
-
卵はよく溶いたら、塩こしょうをする。
-
フライパンにサラダ油をひき、卵を焼く。半熟くらいで一度別皿に取り出しておく。
-
ペーパーで軽く拭き取り、同じフライパンにごま油をいれ、豚バラ肉をいためる。色が変わってきたらアスパラ、たけのこをいれいためる。
-
アスパラに火が通ってきたら、Aの調味料を加えサッといためる。
-
全体によく絡めたら、火を消し卵を加える。
投稿者からのコメント
★卵はいためすぎず、火を消したら半熟の状態でいれて軽く混ぜ合わせる程度で♪
★筍は生でも水煮でも大丈夫です。
★お肉はこま肉でも、牛肉でも♪
始めたばかりですが
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