だしが効いてる親子丼

味の素パーク

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「お塩控えめの・ほんだし®」でだしをきかせて、しいたけのうま味も活かした定番和風丼メニュー☆塩分が多くなりがちな丼ものも工夫次第で、「おいしい減塩」の決定版に♪

材料

(2人分)

鶏もも肉

1/2枚（150g）
卵

3個
玉ねぎ

1/2個
しいたけ

2枚（30g）
水

1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ2
みりん

小さじ2
酒

小さじ2
しょうゆ

小さじ1
ご飯

2杯（茶碗）（280g）
みつば

適量

手順

所要時間：15分

（1）鶏肉は2cm角に切り、玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。みつばはザク切りにする。卵は溶きほぐしておく。
（2）小さめのフライパンに分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら（1）の鶏肉を加える。1～2分したら（1）の玉ねぎ・しいたけを加えてフタをして2～3分煮る。全体に火が通ってきたら、Aを加えて味を調える。
（3）（1）の溶き卵2／3量を加えてフタをして中火～強火で30秒煮る。残りの溶き卵1／3量をを加えてフタをせずに中火～弱火で1分くらい煮て火を止める。
（4）ご飯をよそい、（3）をかけ、（1）のみつばを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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