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なすと豚ばらの甘辛味噌炒め
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なすと豚ばらの甘辛味噌炒め

\今日のmainaごはん𓌉◯𓇋/ なすがトロトロ♡ ごはんのおかずにもお酒のアテにも ピッタリの味噌炒めです

材料

  • なす
    3本
  • 豚ばら肉
    150g
  • サラダ油
    大さじ1
  • [A]砂糖・しょうゆ
    大さじ2
  • [A]酒・みりん・合わせ味噌
    大さじ1
  • [A]にんにくチューブ
    小さじ1/2
  • 青ねぎ
    適量
  • 糸とうがらし
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • (下準備)
  • ・なすはピーラーで数カ所皮を剥き、乱切りにする。
  • ・豚ばら肉は2cm幅に切る。
  • ・青ねぎは小口切りにする。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを皮目から焼いていく。
  • なすの皮目に焼き色がついたら裏返し、豚肉も加えて、3分ほど炒める。
  • [A]を加え、水分が少なくなるまで中火で煮詰める。
  • 器に盛り、青ねぎ・糸とうがらしを乗せる。

投稿者からのコメント

✏︎POINT ❶ 豚肉は薄切り肉でもOK! ❷ なすは皮目から焼くことで、なすの色を鮮やかに仕上げることができます。
#豚肉レシピ #なすレシピ #お酒のつまみ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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