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丸ごとブロッコリーとオリーブのパスタ
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丸ごとブロッコリーとオリーブのパスタ

野菜不足はこれで解消!【丸ごとブロッコリーとオリーブのパスタ】 オリーブ好きな人、ブロッコリー好きな人。ソースと一体化したブロッコリーのトロトロな食感、1度食べてみてください。

材料 (2人前)

  • ブロッコリー
    1株
  • パスタ160g
    1.4mm
  • 適量
  • オリーブオイル
    大さじ4
  • すりおろしにんにく
    2センチ
  • カットした塩漬けオリーブ
    6-7個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • たっぷりのお湯をわかす。塩をいれる。
  • ブロッコリーを子株にわけておく
  • ブロッコリーを8分ゆでる。この時点でブロッコリーの茎が箸でちぎれるくらい。
  • パスタを投入。みため、え?これでいいの?って感じだけど大丈夫。合ってる。
  • 時間通りより1分短くゆでて(今回は5分)ブロッコリーはくたくたに。
  • 湯を少し残して捨てる。
  • オリーブオイル、にんにくをいれて、残したゆで汁と乳化させるようにかき混ぜる。
  • うつわに盛って、オリーブを飾って完成。

投稿者からのコメント

オリーブに塩っけがあるので、塩加減は最後に味見して調整してください。 わたしはわりとパスタ茹でた時の、塩加減だけで美味しいと思いますが、家族はもうちょい塩加減強めが好みです。 家族でも好きなたべもの、味付けって違いますよね。そのへんの調和のとり方、永遠のテーマです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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