ぶりのグリル　グリーンタルタルソース

材料（2人分） ぶり 2切れ アボカド 1/2個 ゆで卵 1個 塩 少々 こしょう 少々 薄力粉 大さじ1/2 サラダ油 大さじ1/2 ■A マヨネーズ 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 レモン汁 小さじ2 塩 小さじ1/3 ■付け合せ ベビーリーフ 適量 ミニトマト 2個 アボカドとゆで卵を合わせたグリーンのタルタルソースをぶりのグリルに合わせました。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は「ぶり」です。 [2] アボカドは皮をむいて種を除いて1cm角に切る。ゆで卵は粗みじん切りににする。 [3] ボウルに、<2>、Aを入れて混ぜ合わせる。 [4] ぶりはペーパータオルで水分を拭き取り、塩、こしょうをふり、薄力粉を両面にまんべんなくまぶす。 [5] フライパンにサラダ油を熱し、中火でぶりを焼く。焼き目がついたらひっくり返し、ぶりに火が通るまで焼く。 [6] <5>を器に盛りつけて付け合せを添え、<3>をかける。 ■コツ・ポイント アボカドは完熟の物を使用することで、クリーミーなソースになります。 ■このレシピの生い立ち ぶりの美味しさを引き立たせる色の綺麗なソースを作りたいと思って考えました。