明太アボカドアヒージョ

材料（2人分（15分）） アボカド 1個 明太子 60g マッシュルーム 5個 にんにく 1片 オリーブ油 150ml 鷹の爪（輪切り） 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 バゲット お好みで アボカドと明太子が相性抜群！おつまみにもぴったりのアヒージョです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、アボカドです。 [2] <1>は一口大に切る。マッシュルームは縦に2等分に切る。にんにくは薄切りにする。 [3] 明太子は薄皮から身をこそげ取る。 [4] スキレット鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくり火を通す。 [5] にんにくの香りが立ってきたら、マッシュルーム、アボカド、塩、こしょうを加えて2〜3分ほど煮る。 [6] <3>を中心にのせ、さっと加熱したら火を止める。お好みでバゲットを添える。 ■コツ・ポイント アボカドは加熱しすぎると煮崩れてしまうので、さっと煮るのがポイントです。明太子はほぐしながらさっと火を通してください。 ■このレシピの生い立ち 濃厚なアボカドと塩気のある明太子をアヒージョにアレンジしました。