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メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

メヒカリの唐揚げ レシピ・作り方

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材料

(2人分)
  • メヒカリ
    6本
  • 塩こしょう
    少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 揚げ油
    メヒカリが沈む程度
  • 粗塩
    お好みで

手順

  • メヒカリはウロコと内蔵を取り、酒をふっておく。
  • 1に塩こしょうしたら、ビニール袋に片栗粉とメヒカリを入れ、ふり混ぜながら片栗粉をまぶしつける。
  • 160度の油でじっくり揚げはじめ、170度〜180度に温度を徐々に上げながら、骨までカラッと揚げれば出来上がり!お好みで粗塩を付けて召し上がれ♪

投稿者からのコメント

きっかけ メヒカリを安く買えたので、居酒屋で食べたメヒカリの唐揚げを目指して揚げてみました。 おいしくなるコツ 目の部分が硬いので、大きいものは頭を取って揚げてもいいかと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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