じゃがいもとほうれん草の和風パスタ

お餅に飽きてしまった日のお昼に、 〈じゃがいもとほうれん草の和風パスタ〉はいかがでしょう？ 冬が旬のほうれん草は、この時期は肉厚で栄養と甘みも豊富です。 ソースは乳製品を使わず、みそをベースに出汁と白ごまで和風に仕上げました。 じゃがいもや里芋（小さいもの）は中庸に属するため、陰性のほうれん草とも相性の良いレシピです。