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焦がしみそ豚丼

焦がしみそ豚丼

材料(2人分) 豚肉ロースうす切り 300g 長(白)ねぎ 1/4本(25g) 温かいごはん 丼2杯分 サラダ油 大さじ1 いりごま(白) 適量 ■A しょうゆ 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 みそ 大さじ1 はちみつ 大さじ1 北海道十勝地方の郷土料理の豚丼を焦がしみそ風味にアレンジ!甘辛味付けでごはんにぴったり☆お弁当のおかずにも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚肉ロースうす切りです。 [2] 長(白)ねぎは芯の部分をみじん切りに、外側を白髪ねぎして水にさらす。 [3] 豚肉を5cm幅に切り、ボウルでAとみじん切りにした長ねぎを混ぜ合わせて15分ほど置く。 [4] フライパンにサラダ油を引き、中火で熱し、<3>を焼き目がつくまで両面焼く。 [5] 丼にごはんを盛り付け、<4>を並べる。いりごまと水気をきった白髪ねぎを飾る。 ■コツ・ポイント はちみつの効果でやわらかく、焼き目が香ばしくなります。少し強めの焼き色が付くくらいが香ばしく風味よく仕上がります☆ ■このレシピの生い立ち みそを使った甘辛のたれに漬け込んで香ばしく焼き上げました。ごはんがすすむ味付けです♪

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