Bココア生地にクランベリーを散らしたお洒落ロール。
卵
4つ
A 薄力粉
60g
A ブラックココア
10g
砂糖
80g
B バター
20g
B 牛乳
35g
※ ドライクランベリー
30g
☆ 生クリーム
200g
☆ 砂糖
15g～
ジャム(お好みで)
適量
手順
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材料を用意♪卵は、室温に☆
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天板に、クックパーをひきクランベリーを散らしておく。
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Aの粉類は合わせてふるいBは室温に戻しておく。
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ボウルに卵を割り入れ砂糖を加え湯煎にあてながら泡立て開始☆
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人肌に温まったら湯煎から外す。
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湯煎用の湯でBを温めバターを溶かしておく。
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もったり字がかけるくらいしっかり泡立てる。
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ふるったAを少しずつ加え、練らないよう混ぜる。
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綺麗に混ざったら、温めておいたBに、おたま1つ分程の生地を馴染ませる。
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9を生地に加え～しっかり混ぜ込む。
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クランベリーを散らしてある天板に生地を流し、軽く気泡を抜く。
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190度に予熱したオーブンに約11～15分焼成。
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焼きあがり後、少し上から天板ごと落とし蒸気を抜き乾燥しないようにして冷ます。
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冷ましてる間に、砂糖を加えた生クリームを泡立てる☆
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生地が冷めたら巻き終わり部分を斜めに切り落とす。
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ジャムを全体に塗る。
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その上に生クリームを塗って(手前を厚めに。)クルクル～と、巻く。
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形を整え、その上からラップをし 冷蔵庫で馴染ませる。
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最低1時間、しっか生地が冷え生ｸﾘｰﾑが馴染んだら出来上がり♪
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BKココアのホロ苦生地にクランベリーの食感が楽しい♪バレンタインにも是非(p萌q♡ω♡+*)・+
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
生地を入れた時～気泡を抜こうと叩き過ぎると、ベリーが埋まってしまうので程々に♪ 生地に塗るジャムはお好みで♪ 甘いのが、苦手な方はジャムを省いても構いません。 焼き時間＆温度は、ご家庭のオーブンで調節して下さいね。
■このレシピの生い立ち
最近お気に入りのブラックココアの真っ黒生地に クランベリーの赤を散らしたら お洒落かな～？と(ノз｀)ﾍﾟﾁｯw バレンタインにも、是非～❤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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