カキオコ(牡蠣のお好み焼き）

フライパンはサイズ20cmのものを使っています。 牡蠣を並べる時に、一緒に豚肉を並べても。 牡蠣の代わりに、イカ・豚肉・牛肉・ソーセージなどを使っても美味しいです。 岡山で牡蠣の養殖のさかんな日生(ひなせ)では牡蠣のお好み焼き『カキオコ』のお店が並んでいます。 なかなか食べに行けないので、食べたくなると家で作っています😊 （と言っても、お店のは牡蠣がもっと沢山乗ってますが😅） 卵が入った生地はキャベツを細かく刻んで、米粉を使いふんわり柔らかく仕上げました。