にんじん
2本
レモン汁
大さじ4
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
ナッツ類(アーモンド、くるみなど)
適量
ドライフルーツ (干しぶどう、クランベリーなど)
適量
イタリアンパセリ
適量
手順
-
人参の皮を剥き、千切りにする。
-
ボウルにレモン汁、塩コショウとエクストラバージンオリーブオイルを入れてよくかき混ぜ、1のにんじんをボウルに入れて混ぜる
-
イタリアンパセリ、ナッツ類、干しぶどう、ドライクランベリーなどを2のボウルに入れて、ざっくりとかき混ぜる。
-
冷蔵庫で30分ほど寝かせた方が、味が馴染んで美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ナッツはお好きなものをお使い下さい。私はひまわりの種やかぼちゃのタネなどもよく使います。
■このレシピの生い立ち
にんじんを大量に消費したいなぁと冷蔵庫を見て思い、作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
