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さっぱりレモン風味のキャロットラペ

さっぱりレモン風味のキャロットラペ

sophia.kam
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材料 （2人分）

  • にんじん
    2本
  • レモン汁
    大さじ4
  • エクストラバージンオリーブオイル
    大さじ2
  • 塩コショウ
    適量
  • ナッツ類(アーモンド、くるみなど)
    適量
  • ドライフルーツ (干しぶどう、クランベリーなど)
    適量
  • イタリアンパセリ
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 人参の皮を剥き、千切りにする。
  • ボウルにレモン汁、塩コショウとエクストラバージンオリーブオイルを入れてよくかき混ぜ、1のにんじんをボウルに入れて混ぜる
  • イタリアンパセリ、ナッツ類、干しぶどう、ドライクランベリーなどを2のボウルに入れて、ざっくりとかき混ぜる。
  • 冷蔵庫で30分ほど寝かせた方が、味が馴染んで美味しいです。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ナッツはお好きなものをお使い下さい。私はひまわりの種やかぼちゃのタネなどもよく使います。 ■このレシピの生い立ち にんじんを大量に消費したいなぁと冷蔵庫を見て思い、作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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