スパゲティ
200g
豚ひき肉（鶏でもOK）
130g
玉ねぎ（みじん）
1/2個
にんにく（みじん）
1かけ
バジルの葉
軽くひとつかみ
ミニトマト
6～8個
チリフレーク（または生唐辛子）
お好みで
●ナンプラー
大1～大1強
●酢
小1
●砂糖
小1
塩、ブラックペッパー
少々
サラダ油
大1
手順
-
●は合わせておく。塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹で始める。
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フライパンに油とにんにくとチリフレークを入れて炒め香りを出す。玉ねぎを加えて炒めて透き通ったらひき肉も入れる。
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ほぐしながら炒めて8割くらい肉の色が変わったらトマトも入れる。
-
トマトの皮が弾けて全体が少しやわらかくなる程度に炒める（加熱しすぎない）。
-
●を加えて全体を混ぜたら具は出来上がり。
-
茹で上がったパスタの水気をさっと切って3のフライパンに投入。ブラックペッパーとバジルを加えて全体を合わせたら完成。
投稿者からのコメント
パパッとおいしいパスタ。妙に癖になる味です。
■コツ・ポイント
パスタのお湯は切りすぎずに具と合わせる。バジルは最後に余熱でしんなりさせます。ナンプラーの塩分はメーカーによって違うので、分量は調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
わさわさのバジルと冷蔵庫にあった物で好みのパスタ。キッチン内のナンプラーレシピも参考にしています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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