和風麻婆豆腐

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麻婆豆腐は「ほんだし」で和風に仕上げてコク深い一品に♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 244kcal ・たんぱく質 16.6g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 39g

材料

(2人分)

絹ごし豆腐

1丁（300g）
鶏ひき肉

80g
長ねぎ

1/2本（50g）
にら

1/4束（25g）
しいたけ

3個（45g）
[A]水

1カップ
[A]「ほんだし」

小さじ1
[A]ゆずこしょう

小さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[B]水

小さじ4
[B]片栗粉

小さじ2
貝割れ菜

1/4パック
「AJINOMOTO 濃口ごま油」

大さじ1

手順

所要時間：15分

ねぎ、にら、しいたけは粗みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、（1）のねぎ・にら・しいたけを加える。
全体に油がまわったら、Aを加え、豆腐をスプーンですくい入れる。沸騰したら、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、（1）の貝割れ菜を飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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