梅とろろのネバネバ丼

はんなり発酵

はんなり発酵

材料（5人分）

しめじ

一袋
きくらげ

5枚
塩麹

大1
オクラ

5本
山芋

300g
梅干し

2個
ごはん

各々お茶碗1杯

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】オクラは塩茹でしてお浸しにしておきます
時間がなければ塩茹でのみでも構いません
【2】山芋をよく洗い、皮ごとすりおろします。
梅干し2個は種を外し、包丁で刻み、すりおろした山芋に混ぜます、この時出し汁などがあれば梅をそこにといて混ぜると調理しやすくなります
【3】しめじの石突をカットし、手でほぐす、きくらげも食べやすい大きさにカットします
しめじは二つに分けてから石突をカットすると無駄なく綺麗に処理できます
【4】油を敷いたフライパンで塩麹大1を加え炒める
【5】器にご飯をよそい、炒めたしめじときくらげ、カットしたオクラをのせ、それぞれ食卓でとろろをお好みの量かけて出来上がりです

投稿者からのコメント

きっかけ疲労回復、免疫力アップを考えて材料を選びましたおいしくなるコツしめじの他にも冷蔵庫にあるお好みのきのこを使いアレンジしてください山芋はしっかり洗って皮を剥かずにすりおろす方が栄養価も高いと思います

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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