れんこんハンバーグじゃなくてつくねです＾＾こってり甘めのタレに卵黄をからめてどうぞ♪う～ん、ウマい！
材料 （4～5人分）
れんこん
大きめ 1本
小麦粉
少々
★豚挽肉
300g
★長ネギ
1/2 本
★溶き卵
1個分
★酒
小さじ 2
★醤油
小さじ 1
★片栗粉
小さじ1
★すりおろし生姜
少々
☆醤油
大さじ 4
☆みりん
大さじ 2
☆砂糖
大さじ 2
卵黄
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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レンコンはピーラーで皮をむき5mmに切り、酢水に10分さらす。 ★の材料を全て混ぜよくこねる。
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水気を切ったレンコンの片面に小麦粉をふり★のつくねを挟む。
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フライパンにサラダ油（大さじ1）を敷き②を焼く。裏返してフタをして肉に火が完全に通るまで焼いたら、一度取り出す。
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フライパンの汚れをふき取り、タレの材料☆をすべて入れ③を加えて照りが出るまで煮詰める。
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お皿に盛り、卵黄を絡めて召し上がれ♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回レンコンはかなり大きめのものを使っています。卵黄なしでももちろん美味しいです。余った卵白はお味噌汁などに♪
■このレシピの生い立ち
「ゴーヤの＊黄金つくね＊」のレンコンバージョンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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