こんにちは。
お正月の名残り…和食ごはん。
コロッケは黒豆のリメイク料理。
おせちの残りもおかずにしました。
🌱献立
＊黒豆コロッケ
＊レタス ミニトマト
＊紅白なます
＊マカロニサラダ
＊お煮しめ（こんにゃく、ごぼう）
＊お味噌汁（かに）🦀
煮汁ごと冷凍しておいた黒豆は自然解凍、または湯煎で戻し、つぶしたじゃがいもと混ぜます。
お豆ゴロゴロ、
熱々ほくほくのコロッケです😊
元旦のかに鍋のかにを少し取り分けておいたので
お味噌汁にしました。（身の取りにくい部分を）
いいお出汁が出てすごく美味しい！贅沢なお汁です
╰(*´︶`*)╯♡
手順
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1）じゃがいもは洗って皮付きのままゆでる。竹串が通るくらいになったら、皮をむいてボウルに入れてつぶす。
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2）フライパンにバターを溶かし、たまねぎを炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、肉を加えて炒め、塩とこしょうをする。
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3）2）を1）のボウルに入れて混ぜる。黒豆、砂糖、しょうゆを加えて混ぜ、6等分にしたら小判型にまるめる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。※しばらく置いてパン粉をなじませる。
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4）170℃の油できつね色になるまで2個ずつ揚げる。（途中ころがしながら約5分）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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