●白なす（普通の紫茄子でもOK♪）
2本
●ラディッシュ（葉・茎・根全て使用♪）
3本
らっきょう酢
●印材料の合計が「半分」浸かる程度の量
白ワインビネガー
2～3回し
手順
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[1] ●印材料を食べやすい大きさに切ってタッパーに入れ、らっきょう酢＆白ワインビネガーを加え、かき混ぜて調味液をなじませる。 ★アイラップ等の袋で漬けると、酢が少なくて済むので節約可♪
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[2] 半日程度、冷蔵庫で放ったらかしておけば完成♪★すぐ食べたい方は袋に入れて揉み込むのがお勧め♪（材料が潰れない程度に） ★ラディッシュから綺麗なお色が染み出てきます( ´艸｀)
投稿者からのコメント
きっかけ 妊娠・出産をきっかけに、ノンオイルピクルスが大好きになり常備菜としてよく作っています(n*´ω`*n)
今回は白ワインビネガーを初めて使ってみましたが大成功で予想以上に美味！…そりゃあ白ワインと合わんわけがないですわね♪(〃´∪｀〃)ゞ
おいしくなるコツ 特に計量せずとも、大体の量で勝手に美味しくなってくれます♪私が得意な「ほぼ放置」シリーズでございます(*ﾉωﾉ)
お茄子は分厚めに＆ラディッシュは薄めに切ると、ちょうど良いお味加減で染みてくれます★彡白茄子も綺麗なお色に染まりますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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