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カレーの香り!☆キャベツのピクルス レシピ・作り方

カレーの香り!☆キャベツのピクルス レシピ・作り方

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材料

(4人分)
  • キャベツの外葉
    2~3枚
  • キャベツの茹で汁
    1カップ
  • 1/3カップ
  • 砂糖
    大さじ2
  • 小さじ1
  • カレー粉
    小さじ1
  • 鷹の爪
    1本

手順

  • キャベツをよく洗ってざく切りにし、さっと茹でる。茹で汁は1カップ分を残しておく。
  • キャベツの水気をよく切り、清潔な密閉瓶にいれる。
  • 1の茹で汁、酢、砂糖、塩を鍋で沸騰させて2の瓶にキャベツの上から注ぐ。
  • 3にカレー粉と鷹の爪を足して、粗熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫で冷やす。

投稿者からのコメント

きっかけ キャベツの外の葉を捨てないですむように考えました。 おいしくなるコツ お好みでスライスした玉ねぎを足すと甘味が増します。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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