白菜の香りが爽やかで、さっぱり美味しい浅漬けです。サラダ代わりやおやつ感覚、箸休め、おつまみ、常備菜に。
材料
白菜
1/4株
★和風だし顆粒、醤油
小匙1
★塩
小匙2/3
★フリーズドライ柚子、白ごま
大匙1
手順
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白菜の芯を切り落とし、縦半分に切ってから3cm幅にザクザク切ります。
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ジップロックに入れたら、★を全て加えます。(塩加減はコツ参照)
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よーく振り振り揉み揉みしたら、空気を抜いて密封します。冷蔵庫においてしっとりしたら完成です。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
レシピ通りの分量で、優しい味の浅漬けです。白菜の大きさにもよるので、塩気が足りない場合は、後から和風だしと塩を追加して揉み込んでください。
■このレシピの生い立ち
サラダやおやつ感覚で食べれる、あっさりとした浅漬けに大好きな柚子を加えて。
※みやすさのために書式を一部改変しています。