辛子高菜と明太子のスティック春巻。

辛子高菜と明太子のスティック春巻。

ささきのりこ

ささきのりこ

フォロー

春巻きの皮でおいしいおつまみスナック。辛子高菜と明太子で博多な気分？！チーズも入って味付け済み。このまま食べれます。

材料

(約10本分)

じゃがいも(小)

3個(正味150g)
マヨネーズ

大さじ2
辛子明太子(正味)

大さじ2
塩

適宜
スライスチーズ(溶けないタイプ)

3～4枚
辛子高菜

適宜
春巻きの皮

10枚
水溶き小麦粉

適宜

手順

じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジアップし皮を剥いてマッシュ。又は皮を剥いて一口大に切り、茹でて粉吹にしてマッシュ。
マヨネーズと皮からしごいた辛子明太子を混ぜ、足りなければ塩少々で調える。チーズは1㎝幅に切る。
春巻の皮に2のマッシュポテトを1.5㎝幅に広げ、好みの量のチーズと辛子高菜を乗せ、周囲に水溶き小麦粉を塗りくるくる巻く。
両端をしっかり潰して止める。油を入れたフライパンを中火にかけ、1分程度たったところに入れそのままこんがり揚げる。
ほんのりピンクのマッシュポテトにチーズ、辛子高菜。一枚の春巻の皮を贅沢にくるくるする事で、さくさくの食感が楽しめます♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント必ず、低温から揚げはじめます。ゆっくりきつね色になるよう火加減に注意して揚げて下さい。両端はしっかり強く閉じること。塩分はお好みで調整して下さい。 ■このレシピの生い立ち普通の春巻を作ってるときにふと、思いつきました(笑)。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る