アジア風かき氷

＜グレープフルーツ・オレンジの切り方＞ [1]ヘタを真上にして置きます。ヘタの右上から斜めにナイフを入れ、左斜め下に向かって切り落とし、半分にします。 [2]半分に切ったものはそれぞれ4等分のくし形切りにします。 [3]皮と果肉の間に切り込みを入れて、皮から果肉を外します。 [4]切り取った果肉は半分に切り、白く目立つ部分を切り落とします。 ＊この切り方は房を作る薄皮を斜めに断ち切る方法ですので、果肉断面が増えて、思いのほか薄皮が気にならず召し上がれます。果汁も流れにくく、果肉を無駄なく使えます。