キヌア
1/2カップ
水
1と1/2カップ
紫玉ねぎ
1/6個
きゅうり
1本
プロセス6Pチーズ
1個
ミニトマト
1個
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
えごま油
小さじ1
イタリアンパセリ
適量
手順
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【1】 キヌアはボウルで洗い、茶漉し等で水を捨て圧力鍋に入れます。
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【2】 1に水を入れ、強火にかけ圧力鍋のピンがあがったら中火で1～2分、火をとめて20分蒸らします。
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【3】 玉ねぎは薄切りし水にさらしておきます。きゅうりは小口切り、チーズは四角に切り、ミニトマトはチーズの大きさにあわせて切ります。
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【4】 ボウルに3と塩胡椒、えごま油を入れ混ぜ、2の炊けたキヌアをお好みのぶん(写真のものは大さじ2使いました)を加え混ぜます。
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【5】 4をお皿に盛り、イタリアンパセリをのせて出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
スーパーフードのキヌアを手軽に食べられる料理を考えました。
おいしくなるコツ
キヌアを予め炊いておくと、すぐに出来て美味しいサラダです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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