北海道は鶏の唐揚げをザンギと呼び醤油・生姜ベースに各家庭で味も様々myザンギ試してね
材料 （4人分）
鶏もも肉
400g
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1
砂糖(上白糖)
大さじ1/2
しょうが(すりおろし)
10g
にんにく(すりおろし)
5g
水
大さじ2
片栗粉小麦粉 1：1
適量
揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ビニール袋に鶏肉以外全て入れて漬け込みダレを作っておく
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鶏肉を食べやすい大きさに切り漬け込みます最低20分。この日は朝漬けて夕方使用
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ビニール袋に片栗粉・小麦粉を1：1の割合で混ぜ、鶏肉にまぶして揚げていきます
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揚げ始めは低い音ですが☛
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揚げ上がりはパチパチ高い音になります
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ジューシーでカラリと揚がります＾＾是非お試しを～
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
180度位で揚げますが、油の中に菜箸を鍋底に付けてみてシュワーと泡が立ったら大体揚げどきです☝
■このレシピの生い立ち
テレビで見た片栗粉・小麦粉の割合がお気に入り！！すごくカラッと揚がります(*´▽｀*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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