#レシピ #簡単レシピ #簡単だけどこだわりが必要 😂
✔ ラムチョップ硬くなっちゃう方に
✔ ちょっぴりお高いから、ちゃんと味わいたい方に
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ラムと言えば北海道！
と言っても、道産ラムになんて出会えない現実😂
#ニュージーランド産
🍖お家はもちろんBBQ納めにも👍✨
#simpleisbest
#料理初心者 さんにもおすすめ✨
材料 （2〜3人分）
ラムチョップ
350g
にんにく
ひと株
液体塩麹
40ml
オリーブオイル
大さじ1
粒マスタード
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
■にんにくは皮を剥き、包丁の背で潰し芯を取り除いて液体塩麹・ラムチョップと合わせて保存袋へ入れ、30分以上漬け込む。
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① 漬け込んだ袋にオリーブオイルを入れ全体に馴染ませ、中火で熱したフライパンに脂が下になるようにのせ2〜3分、脂が出るまで焼く。
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途中、にんにくを裏返して、全体に薄いきつね色になったら、にんにくを取り出す。（pic②📸）
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▶︎ 24cmフライパンを使用しています。
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▶︎漬け込んだ袋にオイルを入れ馴染ませることで、均等にオイルがまわり、BBQなどにもパサつかずに仕上がります。エキストラバージンオリーブオイルのオレイン酸には肉をやわらかくする効果も♪
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② 余分な脂をキッチンペーパーで吸い取り、ラムチョップを重ならないように並べ、4〜5分焼き、裏返して弱めの中火で1分半焼く。
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▶︎ 厚みのあるもの（2cmほどの場合）は、5分。薄いものの場合4分程度。
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③ 火を止め、蓋をして2分余熱で火を通す。
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▶︎蓋がない場合は、ホイルで包んでもOKです。
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④ 取り出しておいたにんにくと盛り付け、粒マスタードを添えてできあがり。
投稿者からのコメント
✍Point！
■ 肉の厚さによって、焼き加減を調整して予熱で仕上げます。
詳しいレシピは▶︎ @recipe.nadia レシピ🆔 421457または、レシピ名検索にてご紹介しています🤗
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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