「丸鶏がらスープ」＜塩分ひかえめ＞でだしをきかせておいしく減塩♪豆板醤がアクセント☆ごはんがススム一品です♪
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 180kcal
・たんぱく質 12.6g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 15g
しいたけ
3個
しめじ
1/2パック
ねぎ
1/2本
鶏むね肉
100g
片栗粉
大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
小さじ1
酒
大さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/4（1.25g）
砂糖
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1/2
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（1）しいたけは石づきを取り、4等分に切る。しめじは根元を切り、食べやすい大きさにほぐす。ねぎは1cm幅の斜め薄切りにする。
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（2）鶏肉は8mm厚さのそぎ切りにし、さらにタテ8mm幅に切り、片栗粉をまぶす。
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（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のきのこ、「丸鶏がらスープ」を入れ、中火でしんなりするまで炒める。酒大さじ1／2をふり、サッと炒め合わせて一度取り出す。
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（4）フライパンを拭き、油大さじ1／2を熱し、（2）の鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、（1）のねぎ、「熟成豆板醤」を加えて炒め、酒大さじ1／2、砂糖、しょうゆを順に加える。
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（5）（3）のきのこを戻し入れ、炒め合わせる。ごま油を回しかけ、器に盛る。
投稿者からのコメント
※下準備で材料と調味料を用意しておき、手早く炒め合わせていくのがポイントです。
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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